Makové mléko: Zdravá náhrada za živočišné mléko

Makové mléko
Mléko z rozmixovaného zralého máku je nejen velkou pochoutkou, ale udělá dobře i vašemu tělu. Obsahuje totiž až 12x více vápníku oproti kravskému mléku a rovněž další pro zdraví přínosné látky.
Mléko nemusí být jen živočišné, tedy tradičně kravské, v lepším případě třeba kozí či ovčí. Existuje také řada rostlinných mlék. Jejich příprava vždy spočívá v tom, že živiny z ořechů, případně jiných plodin, rozmixujeme do vody a získáme tak lahodný a zdravý nápoj, který se konzistencí i složením podobá právě mléku.
Zastánci teorie tzv. překyselování organismu navíc mák považují za zásadotvornou potravinu, která podle nich pomáhá předejít překyselení těla a tím i mnoha civilizačním nemocem.
Vědci se ovšem k teorii překyselování staví skepticky, s argumentem stálosti tělesného pH jako základního předpokladu přežití a odkazem na studie, které zásadotvorné efekty některých potravin ani jejich tvrzené zdravotní přínosy v minulosti neprokázaly.
Zda zásadotvornosti máku budete věřit či nikoliv už ponecháme na vás.
Makové mléko možná mezi rostlinnými mléky není ze všech nejznámější (pravděpodobně jste slyšeli spíš o sójovém či mandlovém mléku), i přesto si pozornost zaslouží. Má totiž celou řadu výhod a s jinými druhy rostlinného či živočišného mléka si rozhodně v ničem nezadá. Aby nás přitom nikdo nepodezíral z nekalostí, zdůrazňujeme, že dnes bude řeč jen o mléku ze zralých makovic. Mléko z nezralých makovic, jinak též tzv. opiové mléko, jde totiž tak trochu mimo náš tematický záběr.
Tou asi největší výhodou oproti kravskému mléku je až dvanáctkrát vyšší obsah vápníku. To ale zdaleka není všechno, co nám mák může nabídnout. Kolem 20 procent váhy zralého máku tvoří kvalitní rostlinné bílkoviny a asi 40-50 procent váhy činí rostlinné tuky s vysokým obsahem polynenasycených omega-6 kyselin. Dále v něm najdeme vitamíny skupiny B, především vitamín B1, koní dávku dalších pro tělo potřebných minerálů, a samozřejmě vlákninu.
Výroba makového mléka
Postup výroby makového mléka je snadný, skládá se z několika kroků:
- Připravíme si asi 100g zralého máku a zhruba 800 – 1000 ml vody. Více vody znamená více mléka, ale také vodovější a méně smetanovou chuť. Volba množství vody tedy záleží hlavně na individuálních preferencích.
- Mák namočíme, ideální je doba kolem 8-10 hodin, například přes noc. Zkrátit dobu nutnou k namočení můžeme tím, že mák před namočením nameleme. Namletí ale k přípravě nutné není, navíc bychom dobu k namočení neměli zkracovat příliš, jinak se nám mák dostatečně nerozmočí.
- Rozmočený mák dáme do mixéru, kde ho několik minut mixujeme. Tím se z něj maximum živin uvolní do vody.
- Výslednou tekutinu přecedíme. Pokud cedíme přes hrubší sítko, scedíme několikrát, u plátýnka nebo velmi jemného sítka obvykle stačí i jediné scezení.
- Mléko pijeme nejlépe hned, maximálně do několika hodin, velmi rychle totiž ztrácí kvalitu a živiny.
Pevný zbytek, který se nám do mléka nepřecedil, už neobsahuje velké množství živin, s jedinou výjimkou. Zůstala v něm naprostá většina vlákniny, kterou mák obsahoval. Pevnou složku je proto sice možné dál využít, pokud ji ale vyhodíte, rozhodně nemusíte mít špatné svědomí.
Komentáře (0)
25.03.2015 - 08:00
-
Životní styl a zdraví
Přírodní zabijáci nemocí Stále se měnící a nevyzpytatelné počasí, které nás v posledních dnech (vlastně i letech) sužuje, je ideální...
-
Životní styl a zdraví
Detox za zrcadlem Několikrát denně se setkáváme se svým odrazem v zrcadle. Co je ale to, co vidíme? Jsme to...
-
Životní styl a zdraví
Rovnováha Tak jako rok potřebuje rovnováhu v podobě střídání ročních období, tak i my nesmíme zapomenout na...
-
Zdravá výživa
Podzim v kuchyni Podzim je krásné roční období. Někdo může namítat, že je plné smutku, že Slunce odchází a...
-
Jóga
Jóga a hubnutí Co si budeme nalhávat. Velká část lidí, kteří se začnou zajímat o jógu, touží po zázračném...
-
Životní styl a zdraví
Veganská zmrzlina z jedné ingredience Přestože je tu podzim a léto se s příjemnými tropickými teplotami skončilo, neznamená to však, že bychom...
-
Zdravá výživa
Doba jedová aneb Ach, ta naše strava Žijeme v době jedové. Všechny potraviny jsou plné konzervantů, stabilizátorů, emulgátorů, prostě éček (synonyma pro chemické...
-
Zdravá výživa
Recept – veganská pohanková sekaná Ať už jste vegan, nebo chcete jen odlehčit svůj jídelníček a dopřát si něco zdravého, vyzkoušejte...
-
Zdravá výživa
Seznamte se s avokádem – čtyři lahodné recepty Avokádo je poslední dobou velkým hitem. Fotky exotické žluto-zelenkavé dužiny oblétají svět, čehož jste si už...
-
Jógové pozice a sestavy
Jógou proti bolestem hlavy “Hlava mě bolí jako střep”, tuhle větu jsem v mládí slýchávala od babičky poměrně často. Neuměla...
-
Jógové pozice a sestavy
8 jógových ásan pro jarní detox Jako každý rok i tentokrát přichází ruku v ruce s jarním obdobím slovo detox. Začíná se...
-
Životní styl a zdraví
Pěstujte v sobě lásku k jídlu Neexistuje zdravé a nezdravé jídlo, existuje pouze zdravé a nezdravé myšlení Možná hned s touto úvodní...
-
Jóga zprávy
Mindfulness – soustřeďte se na přítomnost Nejprve rychlá kontrola, vzpomínáte, co jste dnes jedli? A víte, jak bylo po cestě do práce/školy?...
-
Zdravá výživa
4 smoothies recepty, ze kterých si vybere každý Smoothies alias počeštělá „smůtýčka“ jsou vynikající svěží snídaní či svačinou, kterou za několik málo minut zvládne...
-
Životní styl a zdraví
Digitální detox s pomocí jógy Také vám někdy přijde, že té techniky, internetu, sociálních sítí, zmeškaných hovorů a nepřečtených smsek je...
-
Zdravá výživa
Tajemství dokonalého hummusu Také jste si oblíbili tradiční blízkovýchodní specialitu z cizrny a sezamové pasty? S hummusem, který je skvělou alternativou...
-
Doporučujeme
Vánoční jógový svařák – první festival nejen jógy přes Zoom Webový server Moje Jóga, který přináší již šest let nejlepší jógové lektory k vám domů, pořádá první...
-
Doporučujeme
Vánoční jógový svařák – první festival nejen jógy přes Zoom Webový server Moje Jóga, který přináší již šest let nejlepší jógové lektory k vám domů, pořádá první...
-
Doporučujeme
Objev binchotan – první „plastic free“ filtr vody na světě s neuvěřitelnou silou Zamysleli jste se někdy nad tím, jestli je pitná voda z našich kohoutků zároveň i zdravou vodou?...
-
Doporučujeme
Festival Evolution v září bude! Co si nenechat ujít? Třetí víkend v září se na Výstavišti v Praze Holešovicích ponese v duchu zdravého životního stylu. Konat se...
-
Doporučujeme
Jak na tu nejlepší péči o jógamatku Podložka na jógu nevyžaduje náročnou péči, ale rozhodně byste ji neměli zanedbat. Správnou údržbou zajistíte delší životnost...
-
Doporučujeme
Jóga jako modlitba v Anežském klášteře Praha v létě nabízí netušené zážitky. Jedním z nich je rozhodně výjimečný jógový večer v magické KAPLI sv. Salvátora...
-
Inspirace
Podpořte děti z Klokánků: náramky a náhrdelníky s minerály od Báry Polákové Nyní můžete nakoupit korálky známé herečky a zpěvačky Báry Polákové na portálu Slevomat.cz. Využijte této vyjímečné příležitosti,...
-
Doporučujeme
Podpořte děti z Klokánků: mikina, triko i tílko z jógové kolekce KlokArt Majitelka úspěšného jógové studia Dana Beierová a designer Jan Šafařík jsou další dvojicí, která vytvořila motiv...
-
Doporučujeme
Blíž přírodě, blíž józe. Tipy, jak si vychutnat cvičení jógy venku Cvičení jógy na čerstvém vzduchu může být osvěžujícím zážitkem, novým způsobem dobrodružství nebo každodenním rituálem, který...
-
Doporučujeme
LESNÍ TERAPIE ( Forest Bathing) – nová řada od KANTU Vneste vůně lesa do vašeho domova Nová řada přírodních osvěžovačů vzduchu, směsi čistých éterických olejů do...
-
Doporučujeme
CO SI PŘEDSTAVIT POD OYS.CZ NEBO-LI ONLINE YOGA STUDIO? OYS.cz nebo-li Online Yoga Studio je internetová platforma, která umožňuje klientům praktikovat jógu z pohodlí domova....
-
Doporučujeme
Aloha jóga online – na dálku, ale spolu! Jóga živě s lektorkami Aloha jógy – se stejnými lektorkami, stejnými hlasy a způsobem vedení lekcí....
-
Doporučujeme
Užitečné pomůcky na jógu pro začátečníky i jógové fajnšmekry Říkáte si, že je cvičení jógy mnohem svobodnější bez speciálních pomůcek, které stejně jenom překáží, znemožňují...
-
Doporučujeme
3 základní věci na cvičení jógy doma i ve studiu Když se poprvé rozhodnete pro jógu, je těžké přesně vědět, co opravdu potřebujete koupit. Dnes již...
-
Doporučujeme
Nikam na jógu Ještě donedávna bylo naším hlavním smyslem YogaPointu a cílem vám sdílet, nabízet a inspirovat vás, do...
-
Doporučujeme
Přijďte na Festival Evolution vyzkoušet bílou jógu a zažijte nepoznaný stav Na Festivalu Evolution, který je zasvěcen zdravému životnímu stylu a všemu, co s ním souvisí, můžete vyzkoušet...
-
Doporučujeme
3 tipy, jak si vybrat jóga oblečení pro ještě lepší pocit z lekce Se stále rostoucí popularitou jógy se zvyšují nároky na kvalitní, slušivé a hlavně pohodlné jóga oblečení....
Komentáře