Kořen lotosu jako potravina i lék
Lotos je pro většinu z nás okrasná květina a symbol, jehož květy jsme většinou zvyklí vídat jako ozdobu v zahradních jezírkách. V mnoha oblastech Asie má ale úplně jiné využití, jako velmi oblíbená potravina. A nejen to, v tradiční asijské medicíně se lotos používá i jako lék, na všechno možné od dýchacích potíží až po chronickou únavu a průjem.
Lotos indický čili botanickým názvem Nelumbo luciferum je bahenní rostlina z čeledi leknínovitých, která roste s květy plovoucími nad vodní hladinou. Předpokládá se, že je původem z Indie, v současnosti je ale rozšířen také v Číně a používá se běžně v kuchyních i v Japonsku.
Ačkoliv jedlé jsou úplně všechny části rostliny, listy, semena i květy, její nejčastěji kulinářsky používanou částí jsou oddenky. Ty je nejlépe sbírat na podzim, kdy v nich najdeme nejvíce živin, protože se rostlina chystá na každoroční přezimování.
Oddenky je k vaření možné použít čerstvé, v našich českých podmínkách je ale výrazně jednodušší sehnat lotos sušený či drcený ve formě jemného prášku. V těchto dostupnějších podobách je lotos zpravidla k dostání v každé dobré prodejně zdravé výživy.
Lotos se v Asii běžně používá jako zelenina, a to nakrájený na kolečka, která vypadají jako jakási drobná krajka. Většinou se konzumuje vařený. Proč lotos vařit, ptáte se? Důvodem je, že s výjimkou velmi mladých oddenků má čerstvý lotos nepříjemnou pachuť, které se vařením zbaví. Nejsilnější pachuť je ve slupce, kterou upřímně doporučujeme před vařením raději oloupat. Z lotosu také můžeme vyrobit chutný a zdravý čaj.
Když přijde na medicínské použití, používá se lotos obvykle sušený. Nejúčinnější je proti problémům dýchacích cest, pomáhá totiž s odhleňováním, stimuluje pohyb tělních tekutin a tím i pročišťování průdušek a plic. Díky pozitivním vlivům na hlen a dýchání lotos ulehčí při rýmě a nachlazení, potížích, které v tomto ročním období občas potrápí skoro každého z nás.
Biologické látky obsažené v lotosu jsou navíc přínosné pro kostní, vazivové a svalové tkáně, které vyživují a pomáhají je udržovat funkční a v pořádku. Podle ájurvédy pak lotos pomáhá i srdci a nervové soustavě, léčí chronickou únavu a snižuje projevy trávicích problémů, jakými jsou žaludeční záněty a průjmy.
Pokud by vám nestačily jen oddenky, nazývané obvykle jako “lotosový kořen” či “kořen lotosu”, můžete zkusit i semena. Chuťově připomínají nasládlé oříšky a v Asii je jejich nejoblíbenější přípravou vaření společně s rýží.
A jak lotos konzumovat?
Zkuste třeba lotosový čaj. Čerstvý či sušený plátek lotosového kořene krátce namočíme do vody, kterou můžeme jemně osolit. Ve stejné vodě poté 10-15 minut lotos povaříme. Výsledný vývar je jemné, neagresivní chuti, stejně jako lotosový kořen samotný.
Přejeme dobrou chuť!
Komentáře (0)
22.02.2015 - 09:00
-
Životní styl a zdraví
Přírodní zabijáci nemocí Stále se měnící a nevyzpytatelné počasí, které nás v posledních dnech (vlastně i letech) sužuje, je ideální...
-
Životní styl a zdraví
Detox za zrcadlem Několikrát denně se setkáváme se svým odrazem v zrcadle. Co je ale to, co vidíme? Jsme to...
-
Životní styl a zdraví
Rovnováha Tak jako rok potřebuje rovnováhu v podobě střídání ročních období, tak i my nesmíme zapomenout na...
-
Zdravá výživa
Podzim v kuchyni Podzim je krásné roční období. Někdo může namítat, že je plné smutku, že Slunce odchází a...
-
Jóga
Jóga a hubnutí Co si budeme nalhávat. Velká část lidí, kteří se začnou zajímat o jógu, touží po zázračném...
-
Životní styl a zdraví
Veganská zmrzlina z jedné ingredience Přestože je tu podzim a léto se s příjemnými tropickými teplotami skončilo, neznamená to však, že bychom...
-
Zdravá výživa
Doba jedová aneb Ach, ta naše strava Žijeme v době jedové. Všechny potraviny jsou plné konzervantů, stabilizátorů, emulgátorů, prostě éček (synonyma pro chemické...
-
Zdravá výživa
Recept – veganská pohanková sekaná Ať už jste vegan, nebo chcete jen odlehčit svůj jídelníček a dopřát si něco zdravého, vyzkoušejte...
-
Jógové pozice a sestavy
Jógou proti bolestem hlavy “Hlava mě bolí jako střep”, tuhle větu jsem v mládí slýchávala od babičky poměrně často. Neuměla...
-
Jógové pozice a sestavy
8 jógových ásan pro jarní detox Jako každý rok i tentokrát přichází ruku v ruce s jarním obdobím slovo detox. Začíná se...
-
Životní styl a zdraví
Pěstujte v sobě lásku k jídlu Neexistuje zdravé a nezdravé jídlo, existuje pouze zdravé a nezdravé myšlení Možná hned s touto úvodní...
-
Jóga zprávy
Mindfulness – soustřeďte se na přítomnost Nejprve rychlá kontrola, vzpomínáte, co jste dnes jedli? A víte, jak bylo po cestě do práce/školy?...
-
Zdravá výživa
4 smoothies recepty, ze kterých si vybere každý Smoothies alias počeštělá „smůtýčka“ jsou vynikající svěží snídaní či svačinou, kterou za několik málo minut zvládne...
-
Životní styl a zdraví
Digitální detox s pomocí jógy Také vám někdy přijde, že té techniky, internetu, sociálních sítí, zmeškaných hovorů a nepřečtených smsek je...
-
Jóga zprávy
Jak hravě jógovat 5x denně Jóga není jen o rozložení podložky a praktikování ásan. Její základní principy se dají přenést do...
-
Jóga v těhotenství
Jóga pro těhotné aneb gravid jóga tak trochu jinak Nebudu vypisovat jednotlivé ásany a varianty pozdravu slunci, či s jakými pomůckami byste se na cvičení měla...
-
Doporučujeme
Zdravý životní styl má být radost, ne povinnost. Přijďte se inspirovat na Festival Evolution Jak se stravujeme, odpočíváme, zda máme dostatek pohybu a jestli jsme spokojení, to jsou faktory, které...
-
Meditace a relaxace
Jóga nidra – technika jogínů, se kterou můžete spát za plného vědomí Pro většinu z nás platí, že když spíme, nevíme o světě. To se ale netýká pokročilých...
-
Doporučujeme
PROŽITKOVÁ JÓGA – sen poslední letní noci Sen poslední letní noci – PROŽITKOVÁ JÓGA s hudbou ve Šternberském paláci 21. 9. Hned...
-
Doporučujeme
Festival Evolution – přijďte si užít víkend plný zdraví, krásy a inspirace Víkend 17. – 19. září se Výstaviště v Praze Holešovicích opět stane centrem zdravého životního stylu. Není...
-
Festival
Přijďte si užít víkend plný zdraví, krásy a inspirace na Festival Evolution 2021 Víkend 17. – 19. září se Výstaviště v Praze Holešovicích opět stane centrem zdravého životního stylu. Není...
-
Doporučujeme
Jóga po covidu, (či home office a online škole) Tento týden startuje Jógový speciál z dílny studia Jóga Poděbrady. Čtyřdílný seriál určený (nejen) pro rekonvalescenci...
-
Doporučujeme
Festival Evolution se v dubnu přesune do onlinu 9. a 10. dubna se bude konat tradiční Festival Evolution, a tentokrát naplní své heslo #prostejinak...
-
Doporučujeme
Vánoční jógový svařák – první festival nejen jógy přes Zoom Webový server Moje Jóga, který přináší již šest let nejlepší jógové lektory k vám domů, pořádá první...
-
Doporučujeme
Objev binchotan – první „plastic free“ filtr vody na světě s neuvěřitelnou silou Zamysleli jste se někdy nad tím, jestli je pitná voda z našich kohoutků zároveň i zdravou vodou?...
-
Doporučujeme
Festival Evolution v září bude! Co si nenechat ujít? Třetí víkend v září se na Výstavišti v Praze Holešovicích ponese v duchu zdravého životního stylu. Konat se...
-
Doporučujeme
Jak na tu nejlepší péči o jógamatku Podložka na jógu nevyžaduje náročnou péči, ale rozhodně byste ji neměli zanedbat. Správnou údržbou zajistíte delší životnost...
-
Doporučujeme
Jóga jako modlitba v Anežském klášteře Praha v létě nabízí netušené zážitky. Jedním z nich je rozhodně výjimečný jógový večer v magické KAPLI sv. Salvátora...
-
Inspirace
Podpořte děti z Klokánků: náramky a náhrdelníky s minerály od Báry Polákové Nyní můžete nakoupit korálky známé herečky a zpěvačky Báry Polákové na portálu Slevomat.cz. Využijte této vyjímečné příležitosti,...
-
Doporučujeme
Podpořte děti z Klokánků: mikina, triko i tílko z jógové kolekce KlokArt Majitelka úspěšného jógové studia Dana Beierová a designer Jan Šafařík jsou další dvojicí, která vytvořila motiv...
-
Doporučujeme
Blíž přírodě, blíž józe. Tipy, jak si vychutnat cvičení jógy venku Cvičení jógy na čerstvém vzduchu může být osvěžujícím zážitkem, novým způsobem dobrodružství nebo každodenním rituálem, který...
-
Doporučujeme
LESNÍ TERAPIE ( Forest Bathing) – nová řada od KANTU Vneste vůně lesa do vašeho domova Nová řada přírodních osvěžovačů vzduchu, směsi čistých éterických olejů do...
Komentáře